肉沫海参捞饭
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孩子们从小就喜欢吃海参,而海参又是特别平和的滋补品,尤其是其中的粘多糖,更是能够提高免疫力,隔三差五就给孩子们做。反正不可能整天吃,偶尔吃吃不会造成宝贝营养过剩
用料
海参 | 6只 |
米饭 | 4碗 |
西兰花 | 半朵 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
淀粉 | 半勺 |
肉沫 | 100克 |
葱花 | 5克 |
肉沫海参捞饭的做法
西兰花切小朵,胡萝卜切菱形片,当然,我这个刀工不咋地,算不得数。焯水备用。
泡发好的海参凉水冲开,泡水里备用
油微热的时候下葱花,小火炒
加入肉沫,中小火炒散
加入生抽1勺,味极鲜1勺,蚝油1勺,翻炒均匀,这里都是小勺。不想让它们太黑,就没用老抽,这个可以根据喜好自己选择
下入海参翻炒
勾薄芡。水要多一点,顺便咕嘟咕嘟,这样能更好的入味
到这个样子,汤汁粘稠起来就可以关火了。如果是单独一道菜,装盘的时候可以撒一点小葱,更好看
装盘。先盛米饭,摆上焯好的胡萝卜和西兰花,旁边盛肉沫和海参。我家是每个娃2条,一大一小。用小勺盛汤汁,淋在配菜上。让孩子们自己拌着吃就可以了。
小贴士
4口人吃饭,所以用了6条海参,其中2条小的,是给孩子们添上的。这个口味孩子们应该都比较喜欢,当然,大人吃的话,可以加一点辣,放干辣椒就可以,口味不要太重,那样吃不出海参的感觉了
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