简单欧风海鲜炒面

此非余原创，乃求食单于澳人，而自烹之。觉味尚可，辄布于此地。此混合海鲜具海虹、鱿鱼圈、三文鱼丁、巴沙鱼丁、虾仁，并以欧芹腌之，亦可自备之。

用料  

简单欧风海鲜炒面的做法  

1. 欧芹为末，腌之海鲜（余所购海鲜已预腌矣，遂舍此步）。是时煮熟意面且沥水以待。

2. 蒜为末，辣椒切圈。釜内入油，热时入蒜末、辣椒炒香。（可多入油以增香）

3. 及釜极热时（蒜色微褐）下海鲜，武火略炒，旋以文火盖盖焖之。

4. 待鱼肉变色熟透，辄下意面，武火炒之，且入黑椒食盐调味。遂成。