向日葵太阳花炒饭
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精心为小朋友准备的一道向日葵炒饭。近日家里宝贝儿不好好吃饭,连续几顿不正经吃饭,妈咪发愁,只好想法子换点花样吸晴让宝宝爱上吃。炒饭是简单再简单肉蛋蔬菜可以快速融合的饭了,炒饭同时注入一些花式,更得小朋友喜爱。炒饭的原料可以各种多样化,不需拘泥于鸡蛋一种,可以自由搭配黄瓜、胡萝卜、角瓜、白菜、土豆、豌豆等等,只要家里有的都可以拿来炒饭。
用料
鸡蛋 | 4只 |
胡萝卜 | 三分之一 |
黄瓜 | 三分之一 |
大葱 | |
隔夜米饭 | |
豌豆 | 一小把 |
向日葵太阳花炒饭的做法
将一个鸡蛋打散炒好、胡萝卜黄瓜切丁、大葱切末。将豌豆若干煮熟。
其余的三个鸡蛋打散撒入盐,随后倒入调好的一点淀粉水。
平底锅摊成蛋皮,用来制作向日葵。中间部分切长条,其余不规则部分用来剪成花瓣儿。
吊好蛋皮后,常规步骤炒米饭,先炒胡萝卜再饭黄瓜鸡蛋翻炒,最后放入米饭。
米饭盛在碗里码实,倒扣在盘子里,依次井字格摆好蛋皮及花瓣儿,再码好煮熟的豌豆,向日葵花炒饭就做好了。
小贴士
啰哩啰嗦:
1、吊蛋皮蛋液中一定要加入淀粉水,起到蛋皮韧性不易断的作用。
2、炒饭时,先同时放入葱末与胡萝卜翻炒,会增加胡萝卜的香气,使炒饭蔬菜更香。
3、制作向日葵花瓣时,尽量用切好条状剩下的边角料制作,用剪子剪出花瓣比菜刀切更容易。
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