想家炒饭

顾名思义，西府特色炒饭，远在他乡一吃就想妈妈

用料  

想家炒饭的做法  

1. 葱切葱花，分成3:7大小两份，香菜切末，蒜薹切小丁，辣椒切小圈，胡萝卜切小丁

2. 热油，大份葱花爆香，放辣椒圈和胡萝卜丁蒜薹丁，加适量盐，炒香

3. 加臊子肉，如果只有肉丁，那加点醋

4. 加饭，关小火，充分混匀，不粘锅，快出锅撒香草和小份葱花，出锅

小贴士

油不要放太多，后开还放肉，臊子是半成品，家里是妈妈和胡萝卜丁炒好冰箱存放的，自己炒最好是碎肉不是肉馅，吃起来酸酸辣辣和蛋炒饭口味很不同哦