农家炒饭
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用料
冷米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
香肠粒或叉烧粒 | 20克 |
盐 | 克 |
莴笋叶 | 1根莴笋的叶子 |
农家炒饭的做法
莴笋叶切细丝;鸡蛋加盐打散起沫;备用。
起油锅,油热先下香肠粒或叉烧粒,煸香。
倒入蛋液快速划散,呈颗粒状。
倒入冷米饭不断翻炒至饭粒颗颗分散,根据个人口味加入少许盐调味。
细丝状的莴笋叶倒入,不断翻炒,使叶子炒出的汁水慢慢浸入饭粒中,直至叶子不再出水。
一盆农家炒饭完成,趁热吃最美味。
小贴士
快手饭,每次吃莴笋都会将较嫩的叶子留存用来炒饭,超级香。
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