皇家蛋炒饭
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用料
主料:东北大米饭一碗 | |
配料:油,葱花 | |
调料:盐,花椒面, |
皇家蛋炒饭的做法
先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,
然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了。
小贴士
1,饭要东北大米,南方大米不行。要把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2,油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3,葱花要后放。4,鸡蛋一定要搅拌均匀,在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎,絮状为佳。5,火候要以300-500度为宜。
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