香菜荞麦饼——可爱的随形小饼
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给过于平淡的“荞麦”,来点“颜色”,轻敲一下味蕾!
用料
荞麦面 | 100克 |
普通面粉 | 25克 |
鸡蛋 | 2个约100克 |
清水 | 275克 |
盐 | 3克 |
玉米油 | 10克 |
葱花、香菜 | 适量 |
香菜荞麦饼——可爱的随形小饼的做法
荞麦面和普通面粉混合均匀,加入鸡蛋液(鸡蛋打散加入清水,使之合计重量为375克。),搅拌均匀并无颗粒。
接着放入盐、油、葱花和香菜,再次搅拌,成为均匀的面糊。
不粘锅加热后放入一汤勺面糊,面糊自动散开变成可爱的随意形状。
因为用不粘锅,我这里是锅里没刷油的,亲们可根据用锅和实际情况适当刷油来煎饼哦!煎一面凝固后再煎另外一面,反复翻面几次,煎到两面金黄即可。煎熟后也可以根据自己喜好来决定饼的金黄程度哦!
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