菠菜椰蓉酥饼
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【菠菜椰蓉酥 – 新春里的花瓣喜饼】
满满一小碗的鸡蛋椰蓉,在面粉里调入鲜绿的菠菜汁,好像玩过家家一样就做出了花瓣的形状。随着烤箱里飘散出椰香、蛋香,这美味香酥的花瓣喜饼就出炉啦!
这样的下午茶,与家人一起分享,真是非常惬意呢~
用料
菠菜汁 | 100g |
面团材料:面粉 | 200g |
细砂糖 | 30g |
奶粉 | 10g |
1/2全蛋液 | |
食用油 | 15g |
椰蓉馅料:椰蓉 | 65g |
食用油 | 20g |
细砂糖 | 20g |
1/2全蛋液 |
菠菜椰蓉酥饼的做法
在面粉中加入细砂糖、奶粉拌匀,加入菠菜汁、1/2全蛋液、食用油拌匀,揉成面团,加盖醒30分钟;
在1/2全蛋液中依次加入细砂糖、食用油拌匀,加入椰蓉拌匀备用;
将面团分成6小份,取1份揉圆了擀成圆皮,在面皮中间包入椰蓉,像包包子一样包好,将收口朝下;
将包了椰蓉的面团擀成圆形,用刀切成8小瓣,中间不要切断;然后每2个捏在一起,用手按压成花瓣形;
留一点儿鸡蛋液,刷在饼上,以增加光泽;
烤箱180度预热,在烤盘上抹上食用油,上下火180度15分钟即可。
小贴士
如果没有烤箱,用电饭锅或者平底锅也可以哦~
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