那什卷饼

“那什”顾名思义，全称“那是什么玩意儿~卷饼”ˊ_>ˋ

用料  

那什卷饼的做法  

1. 鸡蛋打在一个大碗中，手动搅拌成蛋液，加入盐少许

2. 鸡蛋液中逐渐分批加入面粉，需要边加边搅拌，切勿全部倒入

3. 加入适量牛奶，加快搅拌速度（想象自己的手臂就是搅拌机！）搅拌成淡黄色均匀稀糊状，面粉比例与鸡蛋比例始终保持鸡蛋稍大于面粉，否则容易断裂

4. 不粘锅加入少许油，热后倒入蛋液面粉糊，转中火，摊至略有焦黄状，取出放入盘子里

5. （无需洗）锅中加入少许油，热后加入葱碎，爆香后称出。

6. 摊好的蛋饼上先挤入青柠汁，再撒现磨黑胡椒碎，铺上一层油爆葱碎，再铺些许芫荽，卷起~完成！（这里我还卷了室友做的熏肉西兰花，大家可以随意选一些菜/leftover/放在蛋饼里）因为用牛奶代替了水，吃起来有淡淡的奶香味儿，很不错^v^