烹调屋记录一下包子皮配方
- 包子
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用料
| 面 | 150克 |
| 酵母 | 3克 |
| 泡打 | 3克 |
| 水 | 85克 |
| 下面是我自己翻倍做了的 | |
| 面 | 300克 |
| 酵母 | 4 |
| 泡打粉 | 3 |
| 水 | 175克 |
| 糖 | 8 |
| 又翻倍了…哈哈 | |
| 面450 | |
| 酵母5 | |
| 泡打3 | |
| 水255 | |
| 糖 | 10克 |
记录一下包子皮配方的做法
冷水上锅 大火水开后11分钟关火，闷5分钟。
![记录一下包子皮配方的做法步骤图 第2张]( "记录一下包子皮配方的做法步骤图 第2张")
小贴士
这是我做过很多包子里面最好的一个配比。非常宣软。主要注意2发一定要发到位。我35度天气1发35分。2发发了25分钟。
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