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绍兴乌缸豆糕的做法食谱

简单易学的绍兴乌缸豆糕美食做法

  • 绍兴乌缸豆糕

  • 用料红豆300克糯米粉150克粳米粉350克冰糖100克绍兴乌缸豆糕的做法泡红豆，红豆洗干净，泡一个晚上，夏天要放冰箱里泡过夜的红豆，我用电饭煲煮了90分钟，煮红豆的时候冰糖可以一起放进去了。甜度可以根据自己的口味加冰糖。准备一个干净无水无油的盆市场上的都可以加入粳米粉和糯...
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绍兴蒸鸡饭的做法和图解 好吃的绍兴蒸鸡饭家常做法

  • 绍兴蒸鸡饭

  • 转自超级喜欢的美女美食博主:Rosalina'sKitchen蘿潔塔的廚房绍兴蒸鸡饭,传送门:_83dSDmsI用料去骨鸡腿2绍兴加饭酒50ml水300ml葱姜盐胡椒,葱油蒜等绍兴蒸鸡饭的做法鸡腿去骨(忍不住秀一把...熟能生巧hhh)鸡撒盐胡椒,按摩一下,然后绍兴酒+水,放鸡腿上去蒸10-15min,再...
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乌缸豆糕的详细做法大全,简单又营养的乌缸豆糕做法

  • 乌缸豆糕

  • 用料乌缸豆100克粳米粉150克糯米粉150克白糖50克乌缸豆糕的做法乌缸豆浸一晚上用高压锅压15分钟，保持颗粒状，不要压太熟！糯米粉粳米粉白糖拌入乌缸豆，加煮过乌缸豆的水，揉成面团，切成块上锅蒸15分钟乌缸豆糕配豆浆...
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Lee一绍兴酿豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的Lee一绍兴酿豆腐做法

  • Lee一绍兴酿豆腐

  • 用料油豆腐用量：20个冬笋用量：4条香干5个肉沫适量腌菜适量盐适量油适量料酒适量Lee一绍兴酿豆腐的做法上等冬笋冬笋去壳洗净切沫绍兴腌菜切沫香干沫农家肉沫1234步骤炒熟食材酿进油豆腐...
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简单易学的绍兴乌豇豆糕美食做法

  • 绍兴乌豇豆糕

  • 小时候很喜欢吃的一款糕点，妈妈辈的教程感觉要失传，哈哈，赶紧记录一下用料乌豇豆160克冰糖100克糯米粉250克粳米粉100克绍兴乌豇豆糕的做法豇豆洗干净直接放入冰糖加水煮熟，类似煮绿豆粥一样，状态了忘记拍了，我用的电饭煲豆类功能，煮过的水不要扔，不要扔，不要扔！两种粉混合，因为煮豆...
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绍兴干菜肉的做法和图解 好吃的绍兴干菜肉家常做法

  • 绍兴干菜肉

  • 逛超市时看到五花肉不错，有点馋干菜扣，毕竟好久没吃了。身为绍兴人，以前都是妈妈婆婆做的，之前夸下海口一个月至少学做一个新菜，准备除夕时我能动手做上一桌，就想着这次换我自己做试试。那天看了不少菜谱，自己中和了下，一海碗的干菜肉，吃了三天就没了。我跟老公说过几天再做吧，不然...
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简单易学的绍兴豆腐年糕美食做法

  • 绍兴豆腐年糕

  • 绍兴嵊州小吃豆腐年糕，顾名思义就是以豆腐为辅料的汤年糕。豆腐一定要用南方的嫩豆腐！用料豆腐一块（300g）雪菜一包（100g）年糕两条（200g）鸡蛋一个胡萝卜适量青椒适量洋葱适量生姜适量葱适量肉丝适量绍兴豆腐年糕的做法准备材料，猪肉洋葱生姜胡萝卜青椒均切丝备用，鸡蛋打成蛋液。炒鸡...
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绍兴炒年糕的做法和图解 好吃的绍兴炒年糕家常做法

  • 绍兴炒年糕

  • 拿韭黄炒年糕是奶奶小时候常做的炒年糕，本来以为普通之极，长大后出了门才发现，在绍兴老家才拿韭黄炒年糕。用料年糕2人份韭黄小半把鸡蛋1-2个肉丝若干姜1片干辣椒1个葱少许酱油少许绍兴炒年糕的做法用温水把年糕泡软鸡蛋打散，加葱花。韭黄洗净，切三段。准备好姜和干辣椒。肉丝...
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绍兴神仙鸡的做法和图解 好吃的绍兴神仙鸡家常做法

  • 绍兴神仙鸡

  • 等待了，再等待，终于知道了绍兴神仙鸡做法的一些皮毛，昨天尝试了一次，感觉还远没有达到绍兴人家的地道，但对于我一个家庭煮夫而言已经很满足了，因为孩子说好吃，还舍不得一次消灭，要留着慢慢享受呢！用料美味鲜5勺小土鸡1只干辣椒1只花椒1小把茴香1颗桂皮1片生姜10片大蒜头1瓣花雕酒3...
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绍兴豆腐羹的做法和图解 好吃的绍兴豆腐羹家常做法

  • 绍兴豆腐羹

  • 用料豆腐1块香菇4朵咸肉100克香菜3株土豆2个绍兴豆腐羹的做法香菇土豆咸肉切丁，豆腐切换，香菜切碎。锅内倒少许油，下咸肉煸炒，变色后下香菇土豆丁煸炒，加少许盐，小火焖一会儿，起锅待用。洗净锅后，倒入少许油，下豆腐块，煎老后，倒入煸炒好的香菇土豆丁，加热水盖过食材焖煮，约5分钟后，倒入...
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绍兴红烧肉的做法和图解 好吃的绍兴红烧肉家常做法

  • 绍兴红烧肉

  • 用料五花肉1000克冰糖3块老抽1勺生抽2勺花雕半瓶姜5片香叶1-2片八角2个小葱1把大料少许绍兴红烧肉的做法肉切2㎝块，冷水入锅焯水，撇出血沫。捞出控水，厨房纸擦干。热锅，不放油，小火先煎皮，煎皮时间可稍长（皮煎制时间长一点，做出来的口感会Q弹一点），注意控制火候。再将两侧煎至微黄，...
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绍兴酥鱼的做法和图解 好吃的绍兴酥鱼家常做法

  • 绍兴酥鱼

  • 用料草鱼1条生姜5片水500m生抽2勺老抽1勺耗油1勺白糖10克食盐5克醋2勺八角5个干辣椒3个料酒2勺花椒略干绍兴酥鱼的做法将鱼处理干净后，切成厚1.5厘米的片状，加入1勺料酒，略干姜片，去腥。将鱼块放入六七成热的油锅中小火炸至定型（不要用筷子去移动，要有耐心，否则就会像我炸的一样...
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绍兴酒蒸鸡的做法和图解 好吃的绍兴酒蒸鸡家常做法

  • 绍兴酒蒸鸡

  • 【公司餐】零失败产品，天然又快速又有大餐的效果。让我知道好不好吃哦……用料绍兴酒2汤匙盐少许枸杞少许子姜5片鸡中翅5个麻油2茶匙绍兴酒蒸鸡的做法把鸡翅洗净沥水，加入姜片，盐，绍兴酒和麻油搅拌均匀入袋子在冰箱冷藏大概30分钟让它入味，有时间就早上弄好，午餐提前30分钟拿出...
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绍兴臭豆腐的做法和图解 好吃的绍兴臭豆腐家常做法

  • 绍兴臭豆腐

  • 用料压板豆腐（老豆腐）适量腌制笕菜梗的水盖过豆腐的量绍兴臭豆腐的做法豆腐切小块放入容器中倒入适量的笕菜水腌制2-3捞出清水冲洗干净晾干就可以下锅炸了（如果笕菜水比较咸就要加点清水进去）...
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绍兴臭冬瓜的做法和图解 好吃的绍兴臭冬瓜家常做法

  • 绍兴臭冬瓜

  • 用料冬瓜一个盐适量食用石灰适量绍兴臭冬瓜的做法冬瓜洗干净表皮的毛毛和霜，去肠，切大块（差不多和碗口一样大，不超过腌的容器口大小）表面抹上食用石灰放一晚冲掉表面的石灰，冬瓜皮朝上晾干（大概2小时可以晾干）表面抹上粗盐冬瓜皮朝上码在容器中抓两把石灰粉拌水澄清，把水倒入容器...
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绍兴艾饺的做法和图解 好吃的绍兴艾饺家常做法

  • 绍兴艾饺

  • 到绍兴这边来才知道还有艾饺这个小吃，里面是肉馅，吃一次就上瘾，然后自己在网上摸索出来的，第一次做，和在农家院里吃的没差用料糯米粉500克粘米粉500克食用碱10克左右笋2支豆干6块咸菜一碗艾草2斤左右瘦肉1到2斤绍兴艾饺的做法馅切丁，揉懒得切直接用料理机，然后锅里放油，先中火在...
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（绍兴）嵊州豆腐汤年糕的做法步骤及图解,美味正宗的（绍兴）嵊州豆腐汤年糕做法

  • （绍兴）嵊州豆腐汤年糕

  • 此处年糕选用嵊州特产条年糕烹制，网上可以买到。用料嵊州条形年糕500克（可以根据饭量适量调整）内脂豆腐350克猪肉丝（偏瘦）100克泡发香菇4朵鸡蛋1个鲜笋尖230克韭菜100克雪菜200克猪油1勺泡发香菇水1碗生抽2勺（1勺腌肉丝，1勺炒年糕）老抽1勺（炒年糕用）鸡精1勺盐2勺（1勺腌肉丝，1勺煮年糕...
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绍兴扎肉的做法和图解 好吃的绍兴扎肉家常做法

  • 绍兴扎肉

  • 前几年去面馆吃面时，看到客人们都会点一块大肉，肉中间扎一根绳。直到后来才知这是扎肉，中间的这根是笋#外围%（我也不懂）撕下来的，煮在一起，甚是美味。用料五花肉两条猪蹄一个笋条依肉块定油盐酱醋调味绍兴扎肉的做法沸水焯一遍用一根竹签撕下一条每一块大肉都扎牢～生抽、老抽、料...
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绍兴酱鸡翅的做法和图解 好吃的绍兴酱鸡翅家常做法

  • 绍兴酱鸡翅

  • 用料鸡翅2斤酱油600毫升糖一勺花椒10粒八角2个香叶2片桂皮一小块绍兴酱鸡翅的做法酱油里加入所有调料煮开然后把酱油放凉，一定要放凉鸡翅洗干净，晾干或者厨房纸擦干放凉的酱油里腌入鸡翅腌30分钟口味淡的30分钟爱吃重口的稍微久一点然后一只只串起来完工！晒2天就可以啦！...
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绍兴醉蟹的做法和图解 好吃的绍兴醉蟹家常做法

  • 绍兴醉蟹

  • 用料母蟹十只花椒适量桂皮适量茴香适量姜适量大蒜适量盐300克酱油适量料酒500克糖适量绍兴醉蟹的做法把买来的母蟹放水池里养着，然后水里养几个小时之后用牙刷或者板刷刷干净，拿网袋装螃蟹把它的水沥干沥干水之后，找个锅腌渍螃蟹，如果是一两或者二两左右的螃蟹十只的话用半袋...
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炒年糕（绍兴版本）的做法步骤及图解,美味正宗的炒年糕（绍兴版本）做法

  • 炒年糕（绍兴版本）

  • 用料年糕400克大蒜苗8根肥瘦相间的肉丝100克盐适量生抽2-3勺老抽1勺食用油适量炒年糕（绍兴版本）的做法将年糕片和大蒜苗冲洗一下用厨房用纸吸干水分或者沥干水分。肉丝清水冲洗一下用厨房用纸吸干水分。锅烧热，倒入适量的食用油，撒适量的盐，待油烧开。油锅烧开后将肉丝翻炒后...
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绍兴千张包的做法和图解 好吃的绍兴千张包家常做法

  • 绍兴千张包

  • 小时候的味道用料豆腐皮3张胡萝卜1根黄花菜一把茭白2根豆腐干5块粉丝1颗绍兴千张包的做法黄花菜泡发，粉丝泡发，其他材料切成丝用的是厚的豆腐皮，也叫千张皮，用刀切成四块哈哈，三张豆腐皮变成厚厚一叠了。上料用绳捆一下，怕煮的时候散开油里双面煎一下然后放生抽老抽煮开入味就...
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绍兴醉鸡的做法和图解 好吃的绍兴醉鸡家常做法

  • 绍兴醉鸡

  • 绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的汉族名菜，浓郁的酒香，口感丰富，味道独特，令人欲罢不能。用料蒜瓣0克大葱0克姜片0克鸡1只水量200毫升黄酒5汤匙米酒3汤匙蒸鱼豉油2茶匙料酒4茶匙花椒0克白胡椒0克冰糖4克盐1茶匙鸡精0茶匙绍兴醉鸡的做法购买如图所示食材将鸡切块过水,大葱切段将调料...
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绍兴霉豆豉的做法和图解 好吃的绍兴霉豆豉家常做法

  • 绍兴霉豆豉

  • 用料毛豆若干生姜1个料酒(黄酒)少量盐若干绍兴霉豆豉的做法将毛豆去壳,去皮,清洗干净!上锅加水煮(蒸)熟后,将熟毛豆的多余的水倒掉,放入大盆中平铺,上面盖纱布(防止飞虫),约放三天(根据室温来调整时间)。现在的天气温度,我放了三天已长毛了,如果想吃的霉一点,再放点时间...
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绍兴梅干菜的做法和图解 好吃的绍兴梅干菜家常做法

  • 绍兴梅干菜

  • 梅干菜是浙江省著名特色风味，属浙江菜，生产历史悠久。绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。自家做的笋干干菜，做法更传统，口味更地道。笋干与干菜按照比例配置，自家做的笋干比外面卖的笋更多，更嫩。可以用来烹饪梅干菜四季豆、梅干菜扣肉、梅干菜鸡翅...
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