萝卜素包
- 包子
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用料
白萝卜 | 一斤 |
胡萝卜 | 半斤 |
鸡蛋 | 1-2个 |
黑木耳 | 适量 |
盐 | 3克 |
糖 | 3克 |
香油 | 5克 |
虾皮 | 少许 |
面粉 | 1500克 |
水 | 750-850克 |
酵母 | 5克 |
萝卜素包的做法
酵母溶于温水,和面,醒发充分后排气。
胡萝卜和白萝卜擦成丝,加盐搅拌均匀,静置30分钟,用纱布挤出来出多余水分,再加入泡好的黑木耳丝,虾皮,炒好的鸡蛋碎,盐,糖,香油,搅拌均匀。
醒好的面团分成剂子,擀皮包馅儿,制作成包子再醒20分钟。冷水入锅。根据包子大小,开大火蒸16-20分钟。关火后1分钟再开锅盖。避免表皮塌陷。营养美味的清淡素包就好了。
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