植物肉末裙带菜包子
- 包子
- 关注:5.96K次
不放任何的荤菜,吃起来却像极了鲜虾包子,你要不要也试一下😀
用料
植物肉末 | 150g |
裙带菜 | 30g |
盐 | 4g |
松茸粉 | 5g |
面粉 | 200g |
温水 | 100g |
糖 | 4g |
油 | 4g |
酵母 | 4g |
植物肉末裙带菜包子的做法
把食材备齐,裙带菜泡发。
面粉、水分、油、糖、酵母称好,混合在一起。
揉成光滑的面团,放置开始发面40分钟。
热锅下油,把植物肉末炒至焦香,起锅前加点盐和松茸粉、还要加点水翻炒均匀出锅。
裙带菜泡发切碎,和炒好的植物肉末拌一起作为馅料。
40分钟后,面团已经发面成功,开始做造型包包子。
皮薄馅多,料一定要够足才好吃。包好包子,放置10分钟二次发酵。
二次发酵完成,把蒸笼刷上油,冷水开蒸。
直至看到蒸出明显的水雾,再蒸15分钟即可。
蒸好后熄火,放置3分钟后再掀锅盖,否则冷热交替太快容易皱皮。
包子一定要趁着热吃,抓住食材最香的那会儿风味。
小贴士
自己包的包子皮薄馅多,吃得满足,够劲儿。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/baozi/xoyd5.html