当前位置：烹调屋 >

30个蛋黄酥的做法食谱

简单易学的30个蛋黄酥美食做法

  • 30个蛋黄酥

  • 用料油皮猪油160克水180克中筋面粉450克油酥猪油140克低筋面粉280克30个蛋黄酥的做法先把猪油，水，普通面粉放进面包机揉面30分钟和面时间做油酥，把猪油和低筋面粉倒进盆里，带上手套或刮刀拌匀买来的新鲜的咸鸭蛋，把蛋黄取出来，加料酒或高度白酒去腥，加入芝麻油放进烤箱180°烤十...
  • 29619
蛋黄酥（视频版/30个）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（视频版/30个）做法

  • 蛋黄酥（视频版/30个）

  • 每年的九月份，我几乎每周2-3次进阶课，都是蛋黄酥和月饼，不管您喜不喜欢这种高热量的食物，但是应景给家人和朋友做几份总是需要的哦！尝试了各种内馅的蛋黄酥（麻薯、肉松…），个人还是最喜欢传统型的咸蛋黄豆沙馅，就像月饼我只爱云南火腿月饼一般。大家把这款传统的基础的蛋黄酥学会，...
  • 12931
蛋黄酥，螺旋酥十个量的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥，螺旋酥十个量做法

  • 蛋黄酥，螺旋酥十个量

  • 用料油皮低筋面粉80g水36白糖12花生油21油酥低筋面粉64花生油26蛋黄酥，螺旋酥十个量的做法一小碗红豆可以做出一大碗豆沙...
  • 7983
一个人的千层酥-蛋黄酥（4个）的做法步骤及图解,美味正宗的一个人的千层酥-蛋黄酥（4个）做法

  • 一个人的千层酥-蛋黄酥（4个）

  • 不断去尝试。配方都有改动。每做一个糕点我都会做到认为可以的状态才罢休。当然配方都在不断的改动。因为别人认为好吃的不一定适合你的口味。所以我做这个东西之前都有看很多人的配方。然后再去尝试。做东西不要着急。要不断去翻看别人做的过程，然后在开始做。这是4个的...
  • 15909
四个蛋黄酥的做法和图解 好吃的四个蛋黄酥家常做法

  • 四个蛋黄酥

  • 四个量，油皮与油酥软硬度相似再开酥。用料油皮中筋面粉44克猪油15克糖10克水15克油酥低筋面粉37克猪油16克馅咸蛋黄+油豆沙35四个蛋黄酥的做法用量油皮材料混合成团，揉出筋膜，盖保鲜膜，备用。油酥材料混合成团，盖保鲜膜，备用。秤出馅包酥，开酥。烤...
  • 18209
蛋黄酥（20个黄油版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（20个黄油版）做法

  • 蛋黄酥（20个黄油版）

  • 用料蛋黄20个（包装版200克）朗姆酒随意蛋黄液一个豆沙500克中筋粉（油皮用）120克低筋粉（油皮用）120克糖（油皮用）25克水（油皮用）110克黄油（油皮用）70克食盐（油皮用）2克黄油（油酥用）90克低筋粉（油酥用）180克蛋黄酥（20个黄油版）的做法蛋黄泡油三小时后刷上朗姆酒（买的蛋黄不是很好，外表一点都不美观*...
  • 21640
超级简单的蛋黄酥做法 （30个一次）酥香掉渣的做法步骤及图解,美味正宗的超级简单的蛋黄酥做法 （30个一次）酥香掉渣做法

  • 超级简单的蛋黄酥做法 （30个一次）酥香掉渣

  • 学做蛋黄酥最早因为孩子喜欢吃。带着试一试的心态开始做了起来，（方子是健康低糖版的）市场上蛋黄酥的版本有很多，但有的特别甜。真材实料口感好的蛋黄酥价格也不便宜。带着对美食的热爱和对孩子的爱，成功的又学会了一项新技能😜。平时送人再配上包装超级有仪式感哦！吃进去的是健...
  • 18821
一看就会做的蛋黄酥，酥到掉渣的蛋黄酥（这个方子可以做12个）的做法步骤及图解,美味正宗的一看就会做的蛋黄酥，酥到掉渣的蛋黄酥（这个方子可以做12个）做法

  • 一看就会做的蛋黄酥，酥到掉渣的蛋黄酥（这个方子可以做12个）

  • 用料中筋面粉120克猪油45克糖9克盐1克水45克低筋面粉98克猪油45克咸蛋黄12个豆沙300克黑芝麻适量一看就会做的蛋黄酥，酥到掉渣的蛋黄酥（这个方子可以做12个）的做法咸鸭蛋敲开去壳，把那个蛋清洗干净。拿块布把水吸干，蛋黄喷白酒去腥。烤箱先预热20分钟，200度，然后放蛋黄进去烤箱，...
  • 23160
蛋黄酥(黄油版，12个)的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥(黄油版，12个)做法

  • 蛋黄酥(黄油版，12个)

  • 蛋黄酥做法与苏式月饼有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油，现在多用的黄油，就除去了熬猪油的麻烦，并且增强了口感，使得蛋黄酥有一股奶香味。用料油皮中筋面粉110克黄油50克水50克油酥低筋面粉90克黄油50克馅料咸蛋黄12个红豆沙240克表面装饰黑芝麻适量全蛋液一个蛋黄酥(...
  • 15795
简单易学的30个小酥酥美食做法

  • 30个小酥酥

  • 用料低筋面粉300克糖56克猪油95克转化糖浆15克水112.5克低筋粉300克猪油150克豆沙750克咸蛋黄30个30个小酥酥的做法180°烤5min酥皮酥芯醒15分钟后收口朝上包油皮18克，油芯15克，豆沙25克，酥皮擀成牛舌由上卷至下松弛15分钟二次卷后再醒15分钟刷蛋液180°预热烤35分钟左右...
  • 13233
蛋黄酥5.10.20个的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥5.10.20个做法

  • 蛋黄酥5.10.20个

  • 闺蜜太爱吃这东西，而且只爱吃我做的蛋黄酥。但每次做要根据买的蛋黄量不同重新算每种材料的量，太痛苦了。这回干脆点，这三个量应该不用再换算了。用料油皮：中筋面粉47／94／188克猪油18／35／69克糖9／19／38克水18／35／69克油酥：低筋面粉37／75／150克猪油19／38／75克馅料：咸蛋黄5／10／20个喷白酒180度...
  • 8994
18个蛋黄酥（黄油版）的做法步骤及图解,美味正宗的18个蛋黄酥（黄油版）做法

  • 18个蛋黄酥（黄油版）

  • 用料普通面粉200克黄油75克糖22克水80克上面材料是油皮的份量低筋面粉135克黄油85克上面材料是酥皮的份量蛋黄9个～18个（蛋黄我一分二，看个人喜好）红豆沙适量18个蛋黄酥（黄油版）的做法把油酥、油皮分别称材料，拌匀。盖保鲜膜，放冰柜冷藏45分钟等待冷藏的时间处理咸蛋，取蛋黄，用白酒...
  • 4722
蛋黄酥50g/个 （24个的量）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥50g/个 （24个的量）做法

  • 蛋黄酥50g/个 （24个的量）

  • 用料油皮：中筋面粉220克猪油45克细砂糖20克温水110克油酥：低筋面粉200克猪油90克（猪油太湿可减5克）其他材料：二锅头咸蛋黄馅料（豆沙、莲蓉等）黑芝麻鸡蛋1个蛋黄酥50g/个（24个的量）的做法油皮和油酥按上面的配方各自称好（猪油一定是凝固好的）。油皮可以用面包机和面40分钟（糖可以先放...
  • 12520
简单易学的30颗蛋黄酥美食做法

  • 30颗蛋黄酥

  • 用料水油皮：每个18克中粉300克糖粉30克猪油或黄油120克温水165克盐2克油酥：每个12克低粉296克猪油112克豆沙30＊25克750克蛋黄30颗自己家鸭子生的超大颗蛋黄液2颗芝麻30颗蛋黄酥的做法全程保鲜膜伺候咸蛋黄提前一天泡玉米油，放冰箱冷藏。180度5到8分钟冒油即可，拿出来喷白酒。...
  • 16633
8个蛋黄酥的做法和图解 好吃的8个蛋黄酥家常做法

  • 8个蛋黄酥

  • 我妈说不喜欢吃外面的月饼，又想吃有蛋黄的月饼。于是，我就学一下咯。经验:耐心等待感谢下厨房的各位大神的菜谱。用料油皮（最外一层）中筋面粉（普通面粉）75克猪油（固体）25克糖霜15克冷水25克油酥（包在油皮里面）低筋面粉60克猪油30克内馅红豆泥（网购或自制）200克咸鸭蛋黄8个8个蛋黄酥的...
  • 16261
酥掉渣的蛋黄酥（15个）的做法步骤及图解,美味正宗的酥掉渣的蛋黄酥（15个）做法

  • 酥掉渣的蛋黄酥（15个）

  • 这应该是第四次做了吧，前两次都是凭着感觉做的，味道马马虎虎，自从买了电子秤，才知道比例真的很重要，按着方子做，小白也可以成功的。综合厨友们的做法，把它记录下来，下次做的话也不用东找西找啦用料油皮：中粉200克猪油70克糖20克水80克油酥：低筋粉140克猪油70克馅：红豆沙330克咸蛋黄1...
  • 6549
蛋黄酥1个的做法和图解 好吃的蛋黄酥1个家常做法

  • 蛋黄酥1个

  • 用料中筋面粉9.33克猪油3.25克糖1.83克水3.75克低筋面粉7.5克猪油3.75克咸鸭蛋1个红豆沙23克蛋黄酥1个的做法..小贴士仅为记录...
  • 5204
新手也会做的视频配方彩虹蛋黄酥 （30个的配方）的做法步骤及图解,美味正宗的新手也会做的视频配方彩虹蛋黄酥 （30个的配方）做法

  • 新手也会做的视频配方彩虹蛋黄酥 （30个的配方）

  • 没做过蛋黄酥之前觉得蛋黄酥实在是太难了。自从做了原味蛋黄酥，再到做了彩色蛋黄酥以后，瞬间觉得鲜花饼；老婆饼等等……的糕点真的都是相通的做法。完全可以加自己喜欢的馅儿料。美食的乐趣在于分享，享受制作的过程。欢迎大家相互交流，相互分享。用料《油皮》面粉300克猪油112...
  • 30042
酥到掉渣的蛋黄酥（30只）的做法步骤及图解,美味正宗的酥到掉渣的蛋黄酥（30只）做法

  • 酥到掉渣的蛋黄酥（30只）

  • 用料水油皮中筋面粉250克猪油80克白糖45克清水90克油酥低筋面粉180克猪油90克其他咸鸭蛋30个豆沙600克酥到掉渣的蛋黄酥（30只）的做法咸蛋黄喷上白酒烤箱预热150度8分钟豆沙分成30份每份20g把烤好的咸蛋黄包进去。所有水油皮的材料加入面包机和面20分钟保鲜膜包住松弛15分钟...
  • 15435
一个蛋黄酥的做法和图解 好吃的一个蛋黄酥家常做法

  • 一个蛋黄酥

  • 适合半圆天地盖，量稍作变动这个是备忘贴，不是教学贴作者冇你灬冇我。用料油皮中筋面粉11.25克糖粉2.25克盐0.05克猪油4.125克水4.125克油酥低筋面粉8.437克猪油4.218克馅料蓉沙类25克蛋黄1个表面生蛋黄1个及以上黑芝麻若干克一个蛋黄酥的做法适合半圆盒子小贴士方便计算...
  • 16531
简单易学的蛋黄酥30个美食做法

  • 蛋黄酥30个

  • 用料油皮中筋面粉225克低筋面粉75克糖粉30克猪油120克水117克油酥低筋面粉270克猪油135克蛋黄酥30个的做法啊啊啊啊啊...
  • 4740
轻盈蛋黄酥（半个蛋黄版）的做法步骤及图解,美味正宗的轻盈蛋黄酥（半个蛋黄版）做法

  • 轻盈蛋黄酥（半个蛋黄版）

  • 参考了众多厨友的方子，也尝试过做整个咸蛋黄的蛋黄酥，但是感觉吃起来太腻了，而且太罪恶了，所以多次改良最终整理出了这个半个蛋黄的轻盈蛋黄酥，这个方子可以做蛋黄酥10个，每个成品49~50g，小孩和女生一次吃一个也不会有太大压力哦。用料水油皮（烫面法）中筋面粉（低筋美玫粉：高筋金像粉...
  • 17928
手残党蛋黄酥30分钟完工的做法步骤及图解,美味正宗的手残党蛋黄酥30分钟完工做法

  • 手残党蛋黄酥30分钟完工

  • 很喜欢吃蛋黄酥，但是每次做酥皮，搓面很麻烦。所以想了这个懒人法用料红豆沙一包酥皮一包熟咸蛋黄一包手残党蛋黄酥30分钟完工的做法准备好材料，熟蛋黄12粒豆沙按每个20g分好12份酥皮软化（提前软化）酥皮切块25g左右一个，一共12份，之后擀平20g豆沙包住咸蛋黄之后酥皮包住豆沙。完...
  • 9610
蛋黄酥螺旋酥40个量的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥螺旋酥40个量做法

  • 蛋黄酥螺旋酥40个量

  • 用料油皮克做单位20个量⬇️低粉240高粉175210水18090砂糖4020猪油13570——————————油酥低粉300150猪油15075红曲粉5——————————馅料1000——————————-咸鸭蛋40个蛋黄酥螺旋酥40个量的做法先做油皮，准备好材料，猪油不够黄油掺和(其实黄油更香的，喜...
  • 18181
蛋黄酥（黄油版20个）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（黄油版20个）做法

  • 蛋黄酥（黄油版20个）

  • 意想不到的酥香～✨✨✨✨egg-yolkpuff用料中筋面粉185克黄油65克白砂糖25克水75克低筋面粉150克黄油75克红豆沙250克咸蛋黄20个鸡蛋1颗白芝麻适量蛋黄酥（黄油版20个）的做法1.豆沙⭐️✨超市卖的袋装250g红豆沙，加水熬煮至粘稠，加入150g黄油继续熬煮，至粘稠晾凉备用。2.咸蛋黄🌟🌟...
  • 22316

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接