烹调屋豆角包子（自留用）
- 包子
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用料
| 豆角 | 8斤 |
| 猪肉 | 3斤 |
| 面粉 | 6斤 |
| 洋葱 | 1斤 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐 | 40~50克 |
| 生抽 老抽 蚝油 | 适量 |
| 鸡精 味精 适量 |
豆角包子（自留用）的做法
猪肉洗净切粒，肥瘦分开
![豆角包子（自留用）的做法步骤图 第2张]( "豆角包子（自留用）的做法步骤图 第2张")
豆角已经切粒
![豆角包子（自留用）的做法步骤图 第3张]( "豆角包子（自留用）的做法步骤图 第3张")
面粉中加入适量细玉米面（一斤加50克），温水里加入酵母，糖（一斤面粉加5克酵母10克糖），先把酵母激活，再加2个鸡蛋（一斤面粉+280克鸡蛋水）搅拌均匀，倒入面粉中，搅拌成面团，充分揉匀。
![豆角包子（自留用）的做法步骤图 第4张]( "豆角包子（自留用）的做法步骤图 第4张")
面团醒发至二倍大
![豆角包子（自留用）的做法步骤图 第5张]( "豆角包子（自留用）的做法步骤图 第5张")
锅中加油，倒入洋葱末，慢火熬至洋葱有少许焦色将洋葱捞出备用。
![豆角包子（自留用）的做法步骤图 第6张]( "豆角包子（自留用）的做法步骤图 第6张")
用熬洋葱的油先将肥肉熬一下
![豆角包子（自留用）的做法步骤图 第7张]( "豆角包子（自留用）的做法步骤图 第7张")
肥肉熬的差不多了就放姜末，出香味放瘦肉炒至变色放料酒，生抽老抽蚝油，这时汤汁有点多，我把肉捞出来把汤汁熬制浓稠，再倒入肉中，加糖盐鸡精味精调匀。
![豆角包子（自留用）的做法步骤图 第8张]( "豆角包子（自留用）的做法步骤图 第8张")
豆角入锅中炒制变色就可，加入炒好洋葱拌匀，在加入肉拌匀就可以包包子了
![豆角包子（自留用）的做法步骤图 第9张]( "豆角包子（自留用）的做法步骤图 第9张")
包子包好了
![豆角包子（自留用）的做法步骤图 第10张]( "豆角包子（自留用）的做法步骤图 第10张")
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