烹调屋肉包、菜包、生煎包
- 包子
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lockdown中，祸祸面粉ing😂
用料
| 中筋面粉(面皮) | 500克 |
| 水(面皮) | 275克 |
| 盐(面皮) | 3克 |
| 糖(面皮) | 25克 |
| 干酵母(面皮) | 5克 |
| 五花肉糜 | 300克 |
| 青菜 | 3颗 |
| 香菇 | 6朵 |
| 香干 | 5块 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 麻油 | 2勺 |
肉包、菜包、生煎包的做法
把做面皮的材料通通倒在盆里，先用筷子搅成絮装，然后揉一个光滑的面团
![肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第2张]( "肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第2张")
发酵至大约两倍大，戳洞不回弹
![肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第3张]( "肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第3张")
等分剂子、擀皮、包起来
![肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第4张]( "肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第4张")
包子皮要擀得中间厚四周薄，如上图左下
![肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第5张]( "肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第5张")
水开后蒸13分钟
![肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第6张]( "肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第6张")
面发得不错*喔~
![肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第7张]( "肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第7张")
下面介绍素馅的制作
青菜焯水，捞出、冲凉水，挤干、切碎![肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第8张]( "肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第8张")
香菇切丁，煸炒出香味
![肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第9张]( "肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第9张")
豆腐干切丁，也煸炒一下
![肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第10张]( "肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第10张")
青菜、香菇、豆腐干中拌入盐、糖、麻油
![肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第11张]( "肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第11张")
包
![肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第12张]( "肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第12张")
水开后蒸十分钟
![肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第13张]( "肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第13张")
看起来白白胖胖
![肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第14张]( "肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第14张")
咬一口，香喷喷
![肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第15张]( "肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第15张")
做小一点、煎一下就是生煎
![肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第16张]( "肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第16张")
加水至包子一半高度，盖上盖子焖到水干
![肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第17张]( "肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第17张")
卖相还过得去吧？😄
![肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第18张]( "肉包、菜包、生煎包的做法步骤图 第18张")
小贴士
1.包好后醒十分钟再上屉会发得更好；
2.关火后等半分钟到一分钟再揭锅盖。
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