肉汁生煎包

上海的小杨生煎一直都很喜欢，可是现在加盟店多了，味道却没有老店的好吃。女儿从尼斯回来第一顿在家吃的早饭，前一晚就想好做什么给她吃了，生煎做好拍照时女儿看了说口水在嘴里打转转了o(^▽^)o孩子一个人在外生活真的不容易，又要忙学习，还要喂饱自己，好在有麻麻强大基因支持，不用学现在也会做好多吃的。给我的宝贝点个赞
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用料  

肉汁生煎包的做法  

1. 面粉250克、温水130克、酵母3克、盐2克放面包机揉成光滑的面团烤箱发酵功能发面30分钟

2. 发面期间拌肉馅，肉馅拌好再加皮冻碎拌匀冰箱冷藏（冬天可以不用冷藏）

3. 面发好分成约20克一个小剂子（我就秤了一个其他就大约了）

4. 小剂子擀成中间厚边上薄的圆皮，放上肉馅

5. 包成包子形，也可以是馒头形，随自己喜好

6. 锅内放适量橄榄油把胚稍许煎一下

7. 加温水过面胚的3分之2，盖上盖大火煮开后转中小火

8. 煎至锅内水收干，撒香葱碎、黑芝麻，关火

9. 装盘开吃

小贴士

生煎要用半发面，一次不要做太多，包的时候动作要快，不然后面的面就全发面了