烹调屋【小高姐】油泼辣子（自用）
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方子出自@小高姐的魔法调料，自用笔记～侵删
用料
| 辣椒粉（带籽） | 30克 |
| 辣椒粉（细） | 35克 |
| 五香粉 | 2克 |
| 生姜粉 | 2克 |
| 芝麻 | 10克 |
| 香醋 | 15克 |
| 油 | 440克 |
【小高姐】油泼辣子（自用）的做法
辣椒粉，五香粉，生姜粉一起放入大碗中
![「小高姐」油泼辣子（自用）的做法步骤图 第2张]( "「小高姐」油泼辣子（自用）的做法步骤图 第2张")
准备好芝麻，香醋分别放入两个小碗中
![「小高姐」油泼辣子（自用）的做法步骤图 第3张]( "「小高姐」油泼辣子（自用）的做法步骤图 第3张")
油烧到冒烟后关火，之后不再开火了
![「小高姐」油泼辣子（自用）的做法步骤图 第4张]( "「小高姐」油泼辣子（自用）的做法步骤图 第4张")
此时油温过高，等待五分钟
![「小高姐」油泼辣子（自用）的做法步骤图 第5张]( "「小高姐」油泼辣子（自用）的做法步骤图 第5张")
放入芝麻炸一分钟
![「小高姐」油泼辣子（自用）的做法步骤图 第6张]( "「小高姐」油泼辣子（自用）的做法步骤图 第6张")
放入辣椒粉
![「小高姐」油泼辣子（自用）的做法步骤图 第7张]( "「小高姐」油泼辣子（自用）的做法步骤图 第7张")
辣椒粉的颜色很快变深，辣椒油的香味扑鼻而来，此时倒入香醋，带走热量增香
![「小高姐」油泼辣子（自用）的做法步骤图 第8张]( "「小高姐」油泼辣子（自用）的做法步骤图 第8张")
放凉后罐装保存
![「小高姐」油泼辣子（自用）的做法步骤图 第9张]( "「小高姐」油泼辣子（自用）的做法步骤图 第9张")
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