烹调屋鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）
- 包子
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一次次的失败 一次次的吸取经验 再一次次的成功 时间果然是最好的证明
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 5克 |
| 温水 | 270克 |
| 蚝油十三香 生抽老抽盐 食用油 | 适量 |
| 葱姜水（不吃葱姜也可用清水代替） | 140克 |
鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法
500克面粉加入5克酵母粉5克白糖 搅拌均匀
![鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第2张]( "鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第2张")
加入270克温水用筷子搅拌至棉絮状
![鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第3张]( "鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第3张")
下手顺着一个方向揉面
![鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第4张]( "鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第4张")
揉到三光 盆光 手光 面光滑就可以了
![鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第5张]( "鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第5张")
锅里放50度左右的温水
![鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第6张]( "鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第6张")
包上保鲜膜放在锅里
![鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第7张]( "鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第7张")
盖好锅盖 醒发一个多小时 期间锅里的水冷了可以再加热一下 让水温再到50度左右就行
![鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第8张]( "鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第8张")
十三香 盐 蚝油 生抽 老抽 食用油 葱花 顺时针方向搅拌上劲 清水分三次加入肉馅 等完全融入了 再加第二次
![鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第9张]( "鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第9张")
掌握不好咸淡可以挑一点肉再盘子里隔水蒸熟尝下 感觉微微有点咸就好了 因为还有一层包子皮的
![鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第10张]( "鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第10张")
调好的肉馅放入冰箱冷藏备用
![鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第11张]( "鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第11张")
一个小时面团明显比之前大了两倍以上
![鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第12张]( "鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第12张")
拨开内部有明显蜂窝状
![鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第13张]( "鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第13张")
加入适量的面粉防止沾手 揉面排气 揉至没发酵前大小
![鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第14张]( "鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第14张")
揉面 搓长条
![鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第15张]( "鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第15张")
分成小剂子 立起来 用手压扁 就成圆形的形状了
![鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第16张]( "鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第16张")
把面皮擀至边缘薄 中间微厚
![鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第17张]( "鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第17张")
包好的包子放进锅里 盖上锅盖 二次醒发20分钟 然后再开火蒸15分钟 关火闷8分钟后再打开
![鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第18张]( "鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第18张")
包子出炉啦
![鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第19张]( "鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第19张")
咦 好好吃丫
![鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第20张]( "鲜嫩多汁的大肉包子（超详细版）的做法步骤图 第20张")
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