跟麥當勞味道一模一樣的炸薯條

用料  

跟麥當勞味道一模一樣的炸薯條的做法  

1. 儘量選長一點的土豆，先切片，再切條，用水沖洗如圖的粗細比較好，方便處理又不容易斷。

2. 綽水，水開後加入兩勺鹽，繼續煮1～2分鐘

3. 撈出來，瀝乾水，注意避免弄斷。一定要幹，可用廚房紙或者吹風筒加速。表面沒水即可，黏黏的是土豆澱粉

4. 加入三勺玉米澱粉，搖晃使其均勻

5. 少量油，燒熱一會即可加入薯條，筷子翻動使其不粘在一起，油沸騰，小火3分鐘，左右稍微變深色就撈起來

6. 夾起來晾乾，三四分鐘以上，放冰箱更快

7. 再炸一次，炸至金黃

8. 夾起來，加半勺鹽，很少即可，搖晃均勻