芒果凍芝士（免烤）

意外的美味，對於初識烘焙的人來說真的很不容易
 沒有按固定的方子，但是居然被老爸直誇，還一下子幹掉三塊，我想還是不錯的，拿出來分享一下。

用料  

芒果凍芝士（免烤）的做法  

1. 芒果切肉肉加10g糖攪勻成泥狀，吉利丁片放冷水裏軟化

2. 奶油奶酪加50g糖放碗裏隔熱水融化攪拌，攪拌成順滑狀態，不用打發。之後加入之前處理過的的芒果泥。

3. 吉利丁片軟化後從水中取出，加入少許牛奶，放微波爐轉30秒成液體。稍微冷卻後，加入到芒果芝士泥中，攪拌均勻。

4. 淡奶油從冰箱中拿出，加入10g糖，用打蛋器高速打，再加10g糖，打到打發狀態。

5. 將一半奶油倒入芒果芝士糊中拌勻，不要順時針攪拌，會消泡的。加點檸檬汁，拌拌拌！之後把拌好的奶油芝士糊倒入剩餘奶油中，拌勻。最後從冰箱中拿出冷藏好的餅底，將芒果奶油芝士糊倒入，用個保鮮膜蓋住蛋糕，放冰箱冷藏。

6. 冷藏4小時候取出，可根據自己的口味加入芒果丁之類的水果。切的時候用熱水蘸刀再切。

小貼士

冷藏不是冷凍。