滷豬頭🐷
- 滷
- 關注:3.32W次
過年了
用料
桂皮 | 5塊 |
老抽 | 半碗 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 半碗 |
姜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
花椒 | 一小把 |
幹辣椒 | 4個 |
冰糖 | 20個 |
生薑 | 適量 |
八角 | 5個 |
香葉 | 片 |
豬 | 一個整個 |
大蔥 | 2個 |
老抽 | 半碗 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 半碗 |
滷豬頭🐷的做法
一整個🐷需要的輔料 料酒半碗 老抽半碗 生抽一點
先把豬頭切開 把骨頭🦴剃掉 ,毛弄乾淨 涼水下鍋 煮開 撈出 沖洗乾淨
冰糖20個 鍋放點油 冰糖下鍋 小火熬成糖色 這點很重要 後期關乎到豬頭賣相
小火 醬油熬一下 加水 把輔料全部下鍋 🐷放進去
放蔥 大火燒開 小火慢燉 👌
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh/xuepengren/lu/xoxrrq.html