⭐️香煎金線魚⭐️

金線魚是一種適合兒童吃的魚類。 因爲它魚刺都比較大，沒有那些細嫩小刺，卡住魚刺的機率不高。 而且金線魚外形也比較好看，營養價值也比較豐富，六一推薦喜歡的朋友可以在家香煎試試。

用料  

⭐️香煎金線魚⭐️的做法  

1. 金線魚颳去魚鱗，剪掉魚鰭，拿掉內臟再清洗乾淨備用

2. 洗淨的魚用廚房紙或者乾淨的毛巾把魚的水分吸乾，這樣煎魚的時候不會粘鍋

3. 鍋裏熱油，下一小撮鹽同樣防止粘鍋，加薑片煎出香味去腥

4. 把魚下鍋擺放整齊煎至變色，邊煎邊晃動鍋讓魚均勻受熱，接着用同樣的方法翻面煎熟

5. 接着淋入醬油增香上色

6. 晃動鍋具，讓魚的兩面都入味，最後撒上蔥花和紅椒碎點綴即可開吃啦

7. 香味撲鼻，忍不住先嚐一口啦

小貼士

香煎金線魚的做法整體也比較簡單。 第一個要點是防止魚煎的時候粘鍋，記得魚清洗乾淨後要把水分吸乾，另外下油煎的時候，可以撒些鹽，這樣也就不容易粘鍋了。 第二個要點是不要煎糊了，除了控制好火候，要勤翻面和晃動鍋，爲了讓魚能夠受熱均勻。