炸油饃（懶人早餐推薦）

頭一晚準備好，不用和麪，不必擔心手髒。

用料  

炸油饃（懶人早餐推薦）的做法  

1. 稱200克溫水，溫水，溫水，非要較勁用滾燙開水也行，做不成功別怨我。

2. 習慣用“安琪”。

3. 稱3克，直接加入溫水，準確稱量，手別發抖哦。

4. 靜置15分鐘。

5. 另外取一大碗，稱250克麪粉，普通麪粉就行，我也搞不懂高筋低筋。

6. 酵母水分數次倒入麪粉裏，用筷子隨意攪拌，看不到乾粉即可，無需過分攪拌。

7. 沒錯，看起來溼噠噠的，正常現象，繼續……

8. 保鮮袋封起來，放冰箱冷藏層（不結冰的那邊是冷藏，結冰的是冷凍）。放置過夜。安心睡覺去吧…

9. 早上起牀後取出麪碗，室溫放置1小時，讓其回溫發酵。

10. “長大了一倍”，大概這樣就ok了。

11. 加入一茶匙鹽，半茶匙白糖，用筷子攪拌，也屬於是一個排氣的步驟。

12. 大火將油燒熱，中小火炸。準備一小碗冷油，用水打溼雙手掌心，防粘手。取一團面，直接在手上攤開，放入油鍋，麪糰遇熱馬上膨脹，切記勤翻面，炸至金黃取出。

13. 韭菜洗淨，去頭，葉子部分切碎。

14. 加入麪糰中，拌勻。

15. 炸的步驟參照步驟12。

16. 原味。

17. 想吃脆的，麪糰攤薄點兒再炸。

18. 韭菜味。

19. 厚炸，香軟，個人比較喜歡這款，回味無窮。

20. 250克做了這盤。

21. 最近新做了香蔥口味的……

22. 感覺香蔥的沒有韭菜味的好吃…

小貼士

心急吃不了熱豆腐，炸東西還是要給些耐心。