跑去香港喝奶茶太累了！我選擇自制/港式奶茶

前不久去了一趟香港，體驗了一下港珠澳大橋帶來的便利，雖然去香港的時間是縮短了，但是不停地換乘各種交通工具還是讓人有點身心疲憊。如果爲了喝一杯港式奶茶而跑那麼遠的話真的沒必要，我還是選擇自制吧！畢竟做港式奶茶的材料真的很簡單——茶+奶，茶葉大家可以選好一點的紅茶（如普洱），而港奶裏面用到某品牌罐裝淡奶已經成爲公開的祕密，超市都很容易買到（某寶也有旗艦店），再掌握一點小技巧，自己在家做一杯好喝的“港奶”真的很簡單！

用料  

跑去香港喝奶茶太累了！我選擇自制/港式奶茶的做法  

1. 水倒入奶鍋中，加入茶葉。(可以洗一下茶再煮)

2. 開火加熱。

3. 煮沸後加入白砂糖，熄火，蓋上蓋子燜3分鐘。

4. 開始拉茶，另外取一個有把手的杯子，將茶水倒進去。手擡高一點，讓茶水從一定的高度落入杯子中，。然後再倒回鍋中，重複5-6次。（茶葉不需要撈出來，直接一起拉就可以了。）

5. 選一個杯子，最好是陶瓷的，放上茶漏。先倒入3/5滿的茶，想精確點的可以用電子秤。瀝出茶渣。

6. 倒入2/5的淡奶，茶和淡奶的比例爲3:2。也可以按照個人喜好微調比例。

7. 完成！

8. ps：港式奶茶必備黑白牌淡奶！我是在普通超市買的。罐頭頂部會有兩個凹下去的記號是給你開洞用的，一定要鑿開兩個洞，不然可能倒不出來！用刀尖鑿開兩個洞，我用菜刀柄來敲打助力！

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小貼士

1.港式奶茶必備黑白牌淡奶！我是在普通超市買的。罐頭頂部會有兩個凹下去的記號是給你開洞用的，一定要鑿開兩個洞，不然可能倒不出來！用刀尖鑿開兩個洞，我用菜刀柄來敲打助力！

2.肯定有親會問用純牛奶可不可以？我覺得這個淡奶比較濃郁一點。個人感覺是介乎於純牛奶和煉奶之間，因爲茶水裏面已經含有很多的水，用相同份量的淡奶代替含水量比較高的純牛奶，可以讓奶茶奶味更濃郁。茶和淡奶的比例爲3:2（也可以按照個人喜好微調比例）。

3.在電視上經常看到茶餐廳裏的師傅會用兩個茶壺來回拉茶。據說這樣可以給茶降溫的同時，讓茶味更濃！