蜜棗糉子(簡易版,一看就會)
- 端午節食譜
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端午節快到了,家裏剩好多糯米,趁休息多包點糉子吃吃叭!
我這是包了90個糉子,不光蜜棗的,還有其他餡料的,因爲要送朋友,所以包的多,自己吃可以少包點,一般500克糯米可包十二三個,主要看包的大小,我用的大糉葉一張一個。
用料
糉葉 | 100片(鮮糉葉) |
糯米 | 3000克 |
蜜棗100 | 個(可多買點,一個糉子可放1-2個) |
蜂蜜或白砂糖,用桂花糖漿也可以 | 根據自己口味適量添加 |
棉繩 | 捆糉子用,包多少準備多少 |
蜜棗糉子(簡易版,一看就會)的做法
糯米提前泡上.最少四個小時,可以提前晚上泡上,我是下午做,所以早上起來就泡上了
準備包糉子的餡料.我用的金絲蜜棗,比較甜,而且沒核,不用進行二次加工,可以直接用
清洗糉葉.鮮糉葉清洗瀝乾水分即可。
糯米控幹水分.我用的裝滷料的紗袋,沒有可以直接把水倒淨控幹即可
糯米調味.加白糖、桂花糖漿或者蜂蜜都行,多少隨意,根據自己口味,喜甜多加,不吃甜不加都可以,我也包的了一些不加的,家裏有老人不吃甜
包糉子.糉葉根部尖剪掉,邊緣對摺
除了蜜棗還加了點配料.熟紅豆或者葡萄乾(根據自己口味,喜歡可加,不吃不加,我個人比較喜歡多加配料)
只要能包起來不漏米就行!😂自己拍不了包的視頻,講解文字也說不明白,只要包的不漏米,多包幾個就會了
電飯煲加水莫過糉子就行,上面可扣一個盤子,防止糉子浮起來,煮40分鐘就行,挺糯的
八寶蜜棗的,糯米糉子忘記拍照了😂
剛出鍋熱騰騰的糉子~
吃不完放冰箱冷凍,吃的時候熱一下就ok啦
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