【青苔·落花】櫻花抹茶麻餈

明天要去賞花提前做一點應景的小點心～雖然不知道我用的到底是什麼花…不過吃花嘛主要在乎的是心情～所以只要有春日的氣息就好了～如果有條件的話建議用櫻花啦～
浮凸的抹茶看起來好像日式庭院裏的青苔，花瓣落在上面更添春趣～

用料  

【青苔·落花】櫻花抹茶麻餈的做法  

1. 摘一碗花。

2. 把花瓣取下裝在碗裏，花蕊和花蒂都不要了，它們會影響口感～

3. 把花瓣放水裏洗一下，這樣可以去除花瓣上的灰塵和可能存在的蟲子～水裏也可以放半勺鹽～
   然後把洗過的花瓣取出再用礦泉水衝一下～

4. 分出大約一小撮花瓣備用，剩下的花瓣放到攪拌機裏和白糖一起攪成泥。白糖的用量大約在四五勺左右。

5. 在花泥里加入牛奶與藕粉。一起放入微波爐高火2分鐘，拿出攪拌一下。如果不夠有韌性就跟據其硬度再叮一會兒。這樣花泥就做好啦

6. 把2克抹茶粉和2克奶粉混合

7. 用勺子取一小塊花泥，扔到抹茶牛奶粉裏搖一搖。然後把它取出來上面放一片花瓣就做好啦～