【花式牛軋糖】不粘微波爐版！

“微波爐版”牛軋糖【不粘祕籍】：

•方法一：
      黃油加熱後，沿着碗邊全部順一圈，這樣整個碗壁都沾了黃油，一會兒加熱後的棉花糖就不會沾在碗壁上不好攪拌了；

•方法二：
      黃油加熱後，倒入棉花糖，充分和黃油拌勻後再入微波爐加熱。


      PS：“微波爐版”的牛軋糖，個人覺得加入黃油，這樣操作起來更順手，不容易粘，口感上更加有韌勁。


••••••【花樣牛軋糖•配比公式】••••••

我總結一套，傻瓜式【牛軋糖】比例，
這樣無論親們做什麼花樣的牛軋糖，
套上這個公式就OK啦^_^～

【花樣牛軋糖配比公式】：
 •棉花糖：100g
 •黃油：20g
（想要軟就多加黃油，5g即可）
 •奶粉：70g
 •各種粉類：8g
 •各種果仁：80g

這個方子的量，大概能做30塊左右～

用料  

【花式牛軋糖】不粘微波爐版！的做法  

1. 【咖啡花生牛軋糖】微波爐版
   棉花糖100g
   黃油20g
   奶粉70g
   咖啡粉8g
   花生仁80g
   
   【製作方法】
   1.黃油入碗，高火30秒融化；
   2.將黃油沿着（全部）碗壁刷一圈；
   3.倒入棉花糖，高火1分鐘；
   4.取出，快速倒入奶粉、咖啡粉、花生仁；
   5.先用筷子交替拌勻，待稍涼，帶上手套像揉麪一樣把材料揉勻即可；
   6.取出，入鋪好油紙的模具整形；
   7.入冰箱冷藏15分鐘左右；
   8.取出，切塊，包裝。

2. 【抹茶杏仁牛軋糖】微波爐版
   棉花糖100g
   黃油20g
   奶粉70g
   抹茶粉8g
   杏仁80g
   
   【製作方法】
   1.黃油入碗，高火30秒融化；
   2.將黃油沿着（全部）碗壁刷一圈；
   3.倒入棉花糖，高火1分鐘；
   4.取出，快速倒入奶粉、抹茶粉、杏仁；
   5.先用筷子交替拌勻，待稍涼，帶上手套像揉麪一樣把材料揉勻即可；
   6.取出，入鋪好油紙的模具整形；
   7.入冰箱冷藏15分鐘左右；
   8.取出，切塊，包裝。

3. 【蔓越梅牛軋糖】微波爐版
   棉花糖100g
   黃油20g
   奶粉70g
   蔓越梅80g
   
   【製作方法】
   1.黃油入碗，高火30秒融化；
   2.將黃油沿着（全部）碗壁刷一圈；
   3.倒入棉花糖，高火1分鐘；
   4.取出，快速倒入奶粉、蔓越梅；
   5.先用筷子交替拌勻，待稍涼，帶上手套像揉麪一樣把材料揉勻即可；
   6.取出，入鋪好油紙的模具整形；
   7.入冰箱冷藏15分鐘左右；
   8.取出，切塊，包裝。

4. 【桂花花生牛軋糖】微波爐版
   棉花糖100g
   黃油20g
   奶粉70g
   桂花2g
   （1g加入棉花糖，1g撒面）
   草莓粉8g
   花生仁50克
   
   【製作方法】
   1.黃油入碗，高火30秒融化；
   2.將黃油沿着（全部）碗壁刷一圈；
   3.倒入棉花糖，高火1分鐘；
   4.取出，快速倒入奶粉、草莓粉、1g桂花、花生仁；
   5.先用筷子交替拌勻，待稍涼，帶上手套像揉麪一樣把材料揉勻即可；
   6.取出，入鋪好油紙的模具整形，均勻撒上剩下的1g桂花，輕輕抹平；
   7.入冰箱冷藏15分鐘左右；
   8.取出，切塊，包裝。