白吉饃(什麼都能夾的饃)

前幾天做了醬牛肉，必須是用於夾饃最香啊！

       出門在海外，能掌握麪食的功力是最幸福的！

       老公說，下週還去買牛腱子，還要吃燒餅夾肉！

用料  

白吉饃(什麼都能夾的饃)的做法  

1. 麪粉和糖放入料理機，中間挖個洞放入乾酵母，倒入開水

2. 料理機用3-4檔，把面和到成大片雪花狀後，再加入清水，清水一定要10g，10g加，麪粉吸水度不一樣，千萬別加多了

3. 把和好的面放入一個盆裏，發酵到2倍大

4. 面發到用手指插個洞，不回縮就是發好了

5. 把麪糰等分成12份，大約是60-65g一個

6. 擀成長條狀

7. 自上到下或自下到上捲起來

8. 把卷好的餅立起來

9. 按扁，再用擀麪杖擀到自己需要的厚度，我家喜歡吃薄一點的，喜歡厚發麪餅的就擀後一點

10. 把擀好的餅放到平底鍋中，或者電餅檔中，蓋上鍋蓋，醒15分鐘

11. 15分鐘後，平底鍋不放油，開小火，慢慢烤

12. 烤到餅從中間鼓起來

13. 翻面，蓋上鍋蓋，繼續小火烤

14. 烤到兩面金黃後，就ok了！可以夾一切！