想吃豬蹄??怕肥膩??夏天太油,沒胃口??不用怕,酸甜又滷香的豬蹄來幫你解決所以問題
用料
豬蹄 | 1只 |
菠蘿 | 1個 |
膏梅 | 5個 |
香料 | 1包 |
冰糖 | 3粒 |
醬油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
不膩豬蹄入口化了的做法
豬蹄去幹淨毛,按自己喜歡的大小碎塊,然後過水去雜質,待用!
市場買的滷水香料一包,洗淨用布包好!取一鍋,放入香料包加入水,適量醬油(按自己喜歡的滷水味加),煮沸後小火
菠蘿洗淨切塊,菠蘿心留着不扔,菠蘿分成兩份,備用!
取一高壓鍋,放入豬蹄,倒入煮滷香料湯,再放菠蘿,膏梅,冰糖,上火開鍋後十五分鐘!注意,波蘿加入一份的量哦,另一份留着上菜用!喜歡姜味的親,可加入幾片生薑!!
開鍋後,請試一下味道,可適量加入鹽或醬油,太鹹加多冰糖!
裝盤前,取出之前鍋中的菠蘿,加入剩下的菠蘿!!口感更好