佛手瓜辣炒笨雞塊

麻辣清爽

用料  

佛手瓜辣炒笨雞塊的做法  

1. 雞塊焯水。水開後，倒入一勺料酒，兩片姜，兩段蔥，放入雞塊。煮沸後，關火。把雞塊盛出來。

2. 雞塊放入高壓鍋，或者電飯鍋，加一枚大料，兩片姜，少量水，將程序調到雞鴨肉那檔，壓力50，二十分鐘。

3. 佛手瓜切塊，蒜切塊，備用。

4. 熱鍋下麻辣香鍋調料，半袋，我用的是海底撈的，➕蒜炒香，放入佛手瓜翻炒，由於切的塊大，熟的慢，可以把盛出的雞塊裏的少量雞湯倒入鍋內，燉煮一會。

5. 等到佛手瓜八分熟的時候，把雞塊倒入，大火翻炒，最後出鍋。