魚翅魚膠燉雞

用料  

魚翅魚膠燉雞的做法  

1. 冰箱裏拿出泡發好的魚翅、魚膠，【魚膠我沒泡發，直接燉，懶人做法，反正燉出來好喝】

2. 雞剁大塊煮掉一次髒水，再衝洗乾淨放燉鍋，加魚翅，魚膠、紅棗、薑片，加適量熱水，放電燉鍋燉2～3個小時，出鍋放鹽或者味極鮮，我喜歡加味極鮮醬油。

小貼士

雞最好選燉着好吃的雞，我的是清遠雞，買來不知道做什麼就想着燉湯喝了。紅棗燉好後口感不好吃了可以扔掉，紅棗不要加多，多了湯都是紅棗的甜膩味。