烹調屋新式「鍋包肉」
- 宴客菜
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用料
| 裏脊 | 300克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 澱粉 | 適量 |
| 醬油 | 半勺 |
| 清醋/白醋 | 1勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 清水 | 少許 |
| 番茄醬 | 1-2勺 |
新式「鍋包肉」的做法
豬肉一塊
![新式「鍋包肉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "新式「鍋包肉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
切片
![新式「鍋包肉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "新式「鍋包肉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
刀背敲幾下
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水澱粉
![新式「鍋包肉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "新式「鍋包肉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
料酒➕少許鹽➕少許雞精
![新式「鍋包肉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "新式「鍋包肉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
將肉放入水澱粉 抓勻
![新式「鍋包肉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "新式「鍋包肉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
油熱
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炸肉
![新式「鍋包肉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "新式「鍋包肉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
復炸
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炸三遍最好
![新式「鍋包肉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "新式「鍋包肉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
底油➕番茄醬➕白糖➕清醋➕鹽➕雞精少許➕少許清水➕少許生抽
![新式「鍋包肉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "新式「鍋包肉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
小火
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咕嘟至冒泡泡
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倒入炸好的肉
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大火翻炒 出鍋前淋少許油 提亮
![新式「鍋包肉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張]( "新式「鍋包肉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張")
真的超好吃
![新式「鍋包肉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張]( "新式「鍋包肉」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張")
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