《年年高升》寓意吉祥,步步高昇
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過年剩下的年糕,做上一道年年高升,事業財運一年更勝一年。
金娘子專注廚房用刀,擁有先進的制刀機器,以及多年經驗的老師傅精湛開刃,使刀具更加鋒利!
用料
年糕條 | 250克 |
上海青 | 6顆 |
蒜 | 2瓣 |
鹽 | 5克 |
白糖 | 15克 |
蠔油 | 15克 |
雞粉 | 5克 |
胡椒粉 | 5克 |
食用油 | 適量 |
《年年高升》寓意吉祥,步步高昇的做法
1.材料:年糕,臘腸,上海青,蒜
調味料:鹽,白糖,雞粉,蠔油,胡椒粉,食用油
刀具:金娘子鋒雀雙紋切片刀
(上海青一分爲四,臘腸切片,蒜切末)2.起鍋燒水,水開下年糕,焯水兩分鐘撈起過涼水備用。
3.起鍋燒油,放入蒜末爆香,放入臘腸片翻炒幾下,放入15克白糖,炒至白糖溶化,把年糕放進去翻炒片刻,加入5克鹽,15克蠔油,5克雞粉,翻炒均勻,倒入上海青,翻炒至斷生,倒入少許清水,大火快速翻炒,最後加入5克胡椒粉,翻炒均勻出鍋。
4.這道年年高升已經做好啦,祝大家財源廣進,步步高昇!
小貼士
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