紅腸炒捲心菜

就一張照片，做的時候沒想到拍照。
捲心菜一直不是很喜歡，炒得不好吃，今天換了種做法，感覺比以前好吃一些，記錄一下。

用料  

紅腸炒捲心菜的做法  

1. 1、捲心菜手撕，清水洗乾淨。
   2、紅腸切丁。
   3、大蒜除掉外皮。
   4、燒開一鍋水，放入捲心菜和大蒜，稍微焯一下，捲心菜會變軟，顏色變得很鮮嫩，撈出來備用。
   5、紅腸單獨炒一下，炒出香味，盛出來備用。
   6、洗乾淨鍋，加入適量油，油熱了加入捲心菜和大蒜翻炒，炒會兒加適量鹽，再翻炒，再加入紅腸（因爲紅腸本身有些鹹，所以後面才加入，以免太鹹）。
   7、嘗一下味道，起鍋裝盤。

小貼士

以前都是直接生的捲心菜放鍋裏炒，會有些蔫，怕不熟又加水。
今天這樣先用水撈一遍，可以保持鮮嫩，一來絕對熟了，二來炒菜期間不用加水，更香。