烹調屋芹菜炒苦瓜～清涼爽口
- 家常菜
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夏天就需要一道清爽的菜品
用料
| 芹菜 | 一根 |
| 苦瓜 | 半根 |
| 雞精 | 半勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 耗油 | 兩勺 |
| 植物油 | 三勺 |
| 水 | 適量 |
芹菜炒苦瓜～清涼爽口的做法
芹菜可以選粗一些的，去絲切條
苦瓜處理乾淨切條鍋中熱油，五成熱時放入芹菜、苦瓜翻炒幾下
加入耗油、鹽繼續翻炒，鍋乾的話可以加入適量水，讓芹菜和苦瓜充分吸收水分，吃起來會比較嫩
待變色後放入雞精翻炒均勻即可出鍋
小貼士
芹菜選粗一些的，顏色嫩綠，抽去絲吃起來會比較嫩
苦瓜處理乾淨瓤（裏面白色的要處理乾淨些，不會很苦），切好可以冷水泡一下，減輕苦味
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