簡單好吃的家常小炒－尖椒土豆絲

用料  

簡單好吃的家常小炒－尖椒土豆絲的做法  

1. 土豆去皮切絲，泡入冷水中5－10分鐘左右。

2. 泡土豆絲時，尖椒切絲、準備蔥花。

3. 熱鍋涼油，下入蔥花爆香。

4. 倒入土豆絲翻炒幾下，從鍋邊烹入白醋，繼續翻炒至土豆絲變軟。

5. 倒入尖椒絲繼續翻炒1分鐘左右。

6. 炒至土豆絲透明，加鹽、雞精調味即可。

小貼士

土豆絲含澱粉，多泡一點時間，炒出來比較清爽。