【火腿黃鱔春筍煲】
- 菜譜視頻
- 關注:2.33W次
火腿鱔筍煲是一道春夏傳統時令菜,黃鱔肉鮮嫩肥美,時令春筍肉厚汁多,搭配金字火腿上方,三者結合絕對是鮮中的天仙配。
用料
金字火腿上方 | 100g |
黃鱔 | 1條 |
春筍 | 2根 |
姜 | 1小塊 |
小蔥 | 2根 |
黃酒 | 適量 |
小菜心 | 適量 |
【火腿黃鱔春筍煲】的做法
金字火腿切片;薑切片。
新鮮春筍去老根,剝殼切滾刀塊焯水去澀。
黃鱔去內臟洗淨,切花刀斬段。沸水下鍋,加黃酒焯水去血沫。
起油鍋,爆香薑片,放鱔段、筍塊、火腿片翻炒。
加適量黃酒,倒清水沒過。
加蔥結去腥,大火開後中火燒20分鐘。
撈出蔥結,小菜心點綴。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh/jiatingcai/caipushipin/llylxr.html