不加一滴水的檸檬(茶)膏

陳果果昨天鍛鍊身體時，着涼了。晚上斷斷續續的咳，讓果媽不淡定了。新冠還沒有結束，這時候傷風感冒可不是鬧着玩的。先餵了他潮州的佛手蜜香緣(存貨不多，一會兒就吃完了)，又泡了自制的金華佛手蜜，後咳聲漸止。剛好網上買的檸檬到了，以前做過幾次檸檬膏，因爲耗時12+小時，做好類似枇杷膏而遭他唾棄。所以這次減了時間，做成檸檬茶的程度，酸酸甜甜的，娃喝了一口就要求續杯。自己做，乾淨衛生，想做成檸檬膏狀也可以，再增加時間即可。

用料  

不加一滴水的檸檬(茶)膏的做法  

1. 用鹽把檸檬皮搓乾淨，掐頭去尾。兩端味道苦澀，不要也罷。

2. 切成薄皮

3. 去籽，籽也是苦的。

4. 我用的是以前買的土冰糖

5. 爲了寫菜譜，特意稱了一下，總重量2268克。

6. 一層檸檬一層冰糖，放進比果果年齡還要大的紫砂燉鍋。

7. 再來一張照片，一點籽都不能有。

8. 五個檸檬，就一點點。這時候我糖只是放了一部分。

9. 千萬不要放水，直接檸檬+冰糖，先打到高溫。在溫度的作用下，冰糖遇到檸檬汁很快就開始融化。

10. 我不停的試味道，一點點加，最後淨重1655。所以最後冰糖的量2268-1655=613克。

11. 這是40分鐘時拍的照片，看看，都是純純的檸檬水。

12. 然後改成節能模式，把它交給時間。

13. 這次檸檬少，用時5.5個小時，顏色已經出來了。給果果泡了一杯，他喝完還要續杯。

14. 如果檸檬量多，要達到這種狀態，這點時間肯定不行。你可以按照自己的喜歡程度調節。

15. 給他喝了一小口原漿，雖然沒有受到表揚，但是已經再問還有檸檬嗎？如果沒有趕緊買，於是系統默認好評，五顆星。

小貼士

檸檬兩頭、檸檬籽都要去掉，用土冰糖。最好用砂鍋、陶瓷鍋，不建議金屬鍋熬製。