嚼月賦--明月如霜（水晶元宵）

落日熔金，暮雲合璧，人在何處。
染柳煙濃，吹梅笛怨，春意知幾許。
元宵佳節，融和天氣，次第豈無風雨。
來相召、香車寶馬，謝他酒朋詩侶。

用料  

嚼月賦--明月如霜（水晶元宵）的做法  

1. 火龍果摳小球；
   仙人掌果去皮，加水濾汁（也可用火龍果皮，或者紅色素代替）；

2. 100克水加350克麥芽糖，文火煮至冒小泡；
   100克水晶粉加入100克水攪拌均勻；
   混合麥芽糖溶液，灌入平盤上汽後蒸5分鐘；

3. 手沾水，取水晶皮分別包裹火龍果、紅豆沙；
   菠蘿削皮、切片、去芯成金錢狀，泡鹽水，做盤飾。