有些朋友糾結到底是鮮酵母好還是乾酵母,大家看完菜譜後可以根據個人需求選擇
用料
乾酵母和鮮酵母的區別的做法
1.鮮酵母用量是乾酵母的三倍
2.鮮酵母爆發力好,烤出來有一股麪粉的香味
3.鮮酵母到貨後放進密封袋弄成小塊,丟在冷凍裏可以儲存很久,只要不發黑就可以使用
4.鮮酵母有一股濃濃的發酵酒釀的味道,不過不影響食用,成品是沒有味道的
5.鮮酵母使用的時候放入水中攪勻即可或者直接丟進麪粉裏
1.乾酵母就不用多說了,麪粉和酵母比例100:1
就是說麪粉100克,酵母1克
2.乾酵母常溫保存就行
3.乾酵母大部分都是小袋的,更方便