快手菜の蠔油生菜

用料  

快手菜の蠔油生菜的做法  

1. 生菜清洗後瀝水，大蒜切碎。

2. 鍋中入水，加鹽，幾滴菜油，燒開。

3. 生菜放入滾水中15-20秒撈出擺盤，最好是長形的盤子，能比較均勻的裹上醬汁。

4. 另起一鍋放油燒熱後，小火將蒜末炒香，加蠔油翻炒，再加生抽，少許糖炒勻。

5. 如果汁偏幹，可以加少量清水，燒至冒泡後淋在生菜上。

6. 出菜～～裹上醬汁，味道很贊。

小貼士

1.這次蒜是別人幫忙切的，有一丁點粗了。
2.汆生菜的時候分次少量多次進行，一次放太多，如果撈得不及時，燙出來的生菜吃起來不夠脆。