深糖蜜

搞了兩次了，不同版本。再搞個第三版。其實，孟老師的那些糖蜜相關西點，也不知道排在什麼檔期，指不定是遙遙無期。時下正是冰粉涼糕當道，弄個糖蜜當紅糖漿使。沒準遇見個空檔，見縫插針，來個糖蜜麪包或是什麼。。。。誰知道呢？熬上一瓶，誰愛用用唄。。。

用料  

深糖蜜的做法  

1. 用料

2. 將黑糖和白砂糖倒入鍋中

3. 加水

4. 用勺將黑糖切成小塊

5. 放在爐竈上，小火加熱，並不斷攪拌

6. 加熱至沸騰，再繼續熬煮約3-5分鐘

7. 糖液濃稠

8. 離火，略涼

9. 裝瓶，涼至徹底冷卻後，密封保存

小貼士

事先將黑糖用勺切成小塊，有助於黑糖儘快溶化。
熬製過程中需不斷攪拌，以防受熱不均，出現局部糊化現象。