麪包材料含水量及保存方法

材料的含水量的換算：
牛奶：90%
全蛋：75-80%
蛋黃：50%
淡奶油：50%
酸奶：80%
蜂蜜：20%
煉乳：28%

用料  

麪包材料含水量及保存方法的做法  

1. 。