潮州小吃 落湯錢

落湯錢，相似北方的糯米餈，小時候吃，覺得是最美味的食物。大了，可能是吃其他零食多了，偶爾吃吃就不錯，常吃也會膩的。每年農曆六月十五，潮州“五角娘生”就會做落湯錢來拜拜，結婚宴和滿月宴也會在宴尾擺上一盤落湯錢，代表日子甜甜蜜蜜。

用料  

潮州小吃 落湯錢的做法  

1. 花生炒熟，去衣，搗成花生碎粉。

2. 黑芝麻也炒熟，稍微搗擂幾下。

3. 花生碎+芝麻碎+細白糖拌成糖粉。

4. 糯米粉+水攪拌成麪糊糊，放微波爐裏叮二分鐘

5. 拿出來用筷子攪攪，又放進微波爐叮二分鐘，又再拿出來攪攪，再放微波爐叮一分鐘，就熟了。

6. 熟的糯米粉團，可以用筷子夾着粘糖粉吃，像棒棒糖。也可以夾成一個一個小的粘糖粉做成一小個一小個。

7. 粘了糖粉的就叫落湯錢啦。

8. 糯米粉如果是水磨糯米粉會更好吃哦。