酸辣爽口鳳爪

鳳爪酸辣爽口，開胃解膩，肉質Q彈，此配料香到骨子裏，好吃到停不下來😋

用料  

酸辣爽口鳳爪的做法  

1. 雞爪剪指甲切小塊洗淨，倒入開水鍋裏，加生薑和老酒，水開煮10～15分鐘（軟硬自定）撈起用（冰）水沖涼，最後用冷開水衝一下。調料：朝天辣椒、花（麻）椒、茴香、香葉、生薑、醋、糖、醬油，調起來，把雞翅放入，此刻已香氣撲鼻～過一晚就入味了

2. 雞爪剪指甲切小塊洗淨，倒入開水鍋裏，加生薑和老酒，水開煮10～15分鐘（軟硬自定）撈起用（冰）水沖涼，最後用冷開水衝一下。調料：朝天辣椒、花（麻）椒、茴香、香葉、生薑、醋、糖、醬油，調起來，把雞翅放入，此刻已香氣撲鼻～過一晚就入味了

小貼士

燒熟的雞爪一定要反覆沖洗乾淨，不要留油脂和膠質，一次性不要做太多，最好2、3天吃完