雪梨珍珠丸子（無油無鹽素食）

用水果做珍珠丸子的餡，軟軟糯糯，香香甜甜真好吃。

用料  

雪梨珍珠丸子（無油無鹽素食）的做法  

1. 提前一晚上泡一點江米，不需要太多，一把就夠做一盤。

2. 梨2個，洗淨，擦絲，擠幹水分，放入一勺糖攪拌均勻，放入2-3勺白麪粉，和成粘稠的麪糰。

3. 取一小團麪糰，捏成丸子，沾滿泡好的糯米，放入一個大盤裏，放到蒸籠上，蒸15分鐘即可。丸子之間要有空隙，因爲糯米蒸熟後要膨脹，丸子也會塌下來，要想形狀美觀，丸子之間一定要有距離。

4. 餡心軟糯，外皮筋道，真不錯。