豆腐皮包壽司飯
- 壽司
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用料
剛煮好的熱米飯 | 生大米2合的份 |
長方形油豆腐 | 10枚 |
白芝麻 | 少許 |
A醋 | 大勺3 |
A鹽 | 小勺1 |
A砂糖 | 大勺1.5 |
B酒 | 80cc |
B海帶湯 | 80cc |
B砂糖 | 大勺4 |
B三溫糖 | 大勺3 |
B醬油 | 大勺4 |
甜醋姜 | 少許 |
豆腐皮包壽司飯的做法
油豆腐中間切開,做成口袋狀,過一下開水,擠幹水分備用。
取鍋將B的調料全部倒入,放入油豆腐煮開,蓋上錫紙慢火煮至水分快收幹,關火至涼入味。將A料拌勻撒在剛煮好的熱飯上,攪拌均勻,不要過度攪拌,飯太粘了就不好吃了。撒上白芝麻。
把飯分成20等分,然後把飯塞入待涼的油豆腐中,小心別把油豆腐塞破了,包好後裝盤,添上甜醋姜即可。
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