草莓味雪花酥（超快手放多久也不會硬）

封面圖是之前做的，還加了無花果凍幹。
個人建議哈，堅果果乾類按喜好選擇，數量控制在300克左右就好。
我這個方子因爲堅果剛好都剩那麼一點點我就全加進去了，堅果偏多整形的時候容易空隙多。
所以這個方子最好是堅果跟餅乾的數量分別都控制在300g左右，另外加上草莓或者無花果凍幹，這樣出來會比較好看。
但如果是喜歡堅果多一些按原方沒關係，可以等量換成自己喜歡的堅果。

用料  

草莓味雪花酥（超快手放多久也不會硬）的做法  

1. 先把堅果果乾餅乾稱量好

2. 放在烤箱80-100℃保溫，這步做不做都可以，保溫只是爲了整形的時候糖不容易硬。

3. 黃油小火加熱融化

4. 將棉花糖放入翻攪至融化

5. 鍋儘量用鍋底厚一點的，這樣炒糖的時候不容易焦化，這樣做出來的雪花酥不會硬。

6. 倒入提前混合好的草莓粉和奶粉，我用的是凍乾粉顆粒比較粗，出來的效果不是很粉。如果用那種比較細的果蔬草莓粉着色效果會比較好。

7. 混合均勻後

8. 將餅乾堅果等倒入鍋內混合，這個時候可以關火了。

9. 稍微混合均勻後轉移到鋪好油紙的烤盤上，戴好硅膠手套開始整形。整形沒什麼手法，只要混合均勻儘量壓實。

10. 大致整成一個長方形。

11. 可以蓋油紙然後用擀麪杖擀平。

12. 待冷卻後兩面篩上奶粉（最好是混合幾克草莓粉效果比較好）。因爲我用的是凍乾粉顆粒大用篩網會篩不下來，所以我用的純奶粉。

13. 最後切塊，切塊大小按喜好，也可以買模具，大小比較均勻。我這次做的比較厚，幾乎都是堅果餅乾，看不到糖。

14. 香香軟軟，酥酥甜甜。

15. 糖少的可憐，但是很軟的。

16. 找個可愛的袋子裝起來。

17. 附上我之前做的抹茶味。抹茶味我爲了粘上表面裝飾，我餅乾堅果的用量減少了很多，這樣整形的時候纔有足夠的糖黏住凍幹碎。

小貼士

1.一定要用不粘鍋，找鍋底厚一些的
2.堅果提前預熱方便整形