【樉樉的小廚房】自制妙可藍多奶酪棒 奶香濃郁 小白也能駕馭的奶酪棒棒糖

🍭孩子超愛吃的補鈣小零食，買的太貴啦，還是自己做划算，一次吃三根，停都停不下來。
🍭這個方子可以做9個，不同的模具容量不同。
🍭濃濃的奶香和芝士味。
🍭超簡單，小白也能完成製作。

用料  

【樉樉的小廚房】自制妙可藍多奶酪棒 奶香濃郁 小白也能駕馭的奶酪棒棒糖的做法  

1. 準備食材，吉利丁片剪小塊備用。（相同凝固度吉利丁粉和吉利丁片的換算比例爲0.94:1，吉利丁粉使用方法是用五倍的冰水泡發。

2. 除吉利丁和冰水外食材倒入主鍋，2分鐘/70度/速度1融化，（中間暫停一次把沾鍋壁上的芝士刮到鍋底）。或放奶鍋裏小火攪拌融化，融化就離火。

3. 融化後的芝士溶液。

4. 吉利丁片放入冰水泡軟，不要提前泡，容易化掉。

5. 泡軟後吉利丁片濾幹水份，或用手擠出水份。

6. 模具準備好。

7. 芝士溶液降溫到60度時候加入泡軟的吉利丁片。溫度不要高於60度，會影響吉利丁的凝固力。

8. 小美屏幕上顯示鍋內食物溫度。

9. 用40秒/速度1把芝士溶液和吉利丁融化混合均勻。或放入奶鍋裏的芝士溶液，用刮刀攪拌融化混合均勻。

10. 過篩，這一步不可以省略，否則成品不細膩。

11. 倒入模具，至滿。

12. 表面覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時或冷凍10-15分鐘，凝固後即可脫模。

13. 一次不要多做，3天內吃完。

14. 喜歡口感Q彈一點可以加1克吉利丁片，喜歡芝士味更濃郁可以加多半片芝士片。